栽培方法の詳細

各種栽培方法

• 慣行栽培 : 各地域において慣行的に行われている栽培方法。
• 農薬節約栽培 : 慣行栽培より農薬化学肥料の使用量を減らした栽培方法。
• 特別栽培 : 農水省の特別栽培農産物に係る表示ガイドラインにそった、農薬と化学肥料を5割以上減らした栽培方法。
• 農薬化学肥料不使用 : 有機JAS（※1）の認証は受けていないが、化学肥料・農薬などの合成化学物質や遺伝子組換え種子及び生産物など を使用せず、自然本来の力を使った栽培方法。
• 有機栽培 : 有機JASの認証を受けている栽培方法。（※2）化学肥料・農薬などの合成化学物や遺伝子組換え種子及び生産物などを使用せず、自然本来の力を使って栽培しているもの。
• 自然栽培 : 農薬や化学肥料だけでなく、有機農薬や（動物性）有機肥料、堆肥など圃場外部から持ち込まれる肥料分も一切使用しない、自然の力のみで育てる栽培方法。

※1：農薬や化学肥料などの化学物質に頼らないで、自然界の力で生産された食品を表しており、農産物、加工食品、飼料及び畜産物に付けられています。有機食品のJASに適合した生産が行われていることを登録認証機関が検査し、その結果、認証された事業者のみが有機JASマークを貼ることができます。

※2：有機JAS認証の申請には、煩雑な書類手続きや、年間数十万円といった大きな費用がかかること、また有機JAS規格では、一部認定された農薬の使用も認められているため、有機JAS認証をあえて取得しない生産者も多くいます。